1月30日，大年头二，威海乳山海阳所镇姜家庄村的码头上仍是一派繁忙现象。年过半百的姜成竹在码头上忙活着，其承揽的300亩牡蛎，收成已近收尾。
“2024年的收成比早年好，牡蛎的价格比早年略高一些，这多亏了‘乳山牡蛎’这块‘金招牌。’”姜成竹擦了擦脑门的汗，脸上掩不住笑意。从春节前开端，这些牡蛎便会被送往邻近的海产品加工公司，经过清洗、分拣、包装，一到两天就能出现在全国各地顾客的餐桌上。
这是乳山牡蛎工业转型的一个缩影。作为“我国牡蛎之乡”，乳山具有60万亩饲养海域，年产量50万吨，全工业链产量打破百亿元，饲养规划与产量稳居全国县级市首位。但是，从“小散乱”的传统饲养到“高精尖”的现代化工业，乳山牡蛎的蜕变之路，既是一场海洋经济的改造，也是一曲村庄复兴的赞歌。
姜成竹回想，曩昔，当地的饲养户涣散在海岸线上，出产粗豪、质量参差。乳山牡蛎虽名声在外，质量却很难保证。
2023年起，乳山市出资5.5亿元建造六大牡蛎工业交融开展现范区，将170多户零星饲养户会集安顿，配套污水处理、物流中心等设备，完成“出产—加工—出售”一体化运营。
坐落南泓北村的牡蛎工业交融开展现范区，与姜家庄村一箭之遥。加工车间里，两条全自动清洗分选出产线从节前转到了节后。伴随着机器的轰鸣声，牡蛎在循环水体系中翻滚冲刷，随后被精准分拣为七个等级。
“曩昔人工分拣一天最多处理1万斤，现在一条出产线万斤，质量更安稳，价格也翻了几倍。”车间内，工人们正将分拣好的“顶系列”精品牡蛎装入恒温木箱，单箱价格高达369元，方针直指高端商场。
“有了示范区后，本钱降了，收入涨了。”采访中，饲养户们算了一笔账：曩昔自己联络物流，每斤运费多花0.5元；现在园区一致配送，每年省下近10万元。更让人安心的是，示范区装备了专业团队处理牡蛎壳废弃物，旧日堆积如山的贝壳现在被加工成土壤调度剂和医药原料，年消耗量达2万吨。
与早年不同，眼下，饲养户们经过手机App便能检查水质监测数据。“从前养牡蛎全凭经历，现在有专家辅导，连水温、盐度都能实时监控。”姜成竹说，近几年，乳山市经过与我国海洋大学等科研机构协作，推行三倍体牡蛎生态疏养技能，并树立牡蛎碳汇数据库，既提升了产量，又维护了海洋生态。
工业链的延伸不止于此。经过有突出贡献的公司带动，乳山市从而出资1.84亿元打造了一处现代工业园，集牡蛎净化、精深加工、文旅体会于一体。游客能够在“牡蛎欢乐城”体会开壳取肉，在海洋草场垂钓参观，乃至品味“牡蛎+干白”的立异调配。多个方面数据显现，2024年，这类文旅项目招引游客超570万人次，为乳山牡蛎工业注入文明附加值。
在牡蛎工业交融开展现范区，作业人员向远道而来的客商展现着新一代乳山牡蛎防赝品标签——经过液体可变色技能，顾客扫码即可追溯牡蛎的“出生地”、加工厂和流转途径。
依据乳山牡蛎协会供给的数据，有了科技赋能，协会已累计发放了880万枚防赝品标签，侵权诉讼打赢了160起，品牌价值现在超越193亿元。
不仅如此，在科技加持下，乳山牡蛎的“出海”脚步加速。例如，华隆生物科技公司将牡蛎肽提取技能应用于保健品，年产量打破3亿元；灯塔水母公司的冻干牡蛎产品远销日韩，单吨价格高达15万元。2025年头，乳山市又与中科院协作建立牡蛎研究院，攻关夏日育苗技能，打破“靠天上市”的限制。
特别值得一提的是，现在，姜成竹地点的海阳所镇还将建造一个“牡蛎云饲养渠道”，推进工业链数字化；深化与京东、抖音的协作，让线年，乳山牡蛎全工业链产量将打破150亿元，带动作业3万人。
夕阳西下，姜成竹完毕了这一天在码头上的作业，而家中还有一件大事等着他协商。“咱们商量着预备开一家网店。从前觉得养牡蛎没前途，现在乳山牡蛎不仅是‘地标产品’，乃至还成了‘世界大品牌’，许多年轻人也回来干起了这一行，照样能致富。”姜成竹的眼里闪着光。
于记者而言，此次返乡关于乳山牡蛎的所见所闻，与以往都不同。从浪暖口到和尚洞，12公里的修正海岸线上，从前的牡蛎壳堆积区已变成碧海金沙的生态廊道。
乳山牡蛎的故事，不仅是一个工业的晋级传奇，更是一部人类与海洋调和共生的今世史诗。在这里，每一颗牡蛎都承载着科技的力气、品牌的庄严，以及村庄复兴的期望。
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